Giữ chân du khách ở hồ Ea Kao: Lời giải từ Aeroco Coffee Farm

Hồ Ea Kao (cách trung tâm hành chính tỉnh Đắk Lắk hơn 10km) không thiếu khách đến thăm, nhưng lại đang thiếu lý do để giữ chân họ ở lại. Thành công của Aeroco Coffee Farm, nơi du khách trải nghiệm trọn vẹn hành trình từ nông trại đến tách cà phê – đã góp phần gợi mở một hướng đi chiến lược: biến cảnh quan thành trải nghiệm, biến trải nghiệm thành sinh kế bền vững. Tuy nhiên, để lan tỏa mô hình này, vùng hồ cần sớm tháo gỡ các “nút thắt” về quy hoạch, hạ tầng và liên kết.

Đông người dạo bước, ít khách dừng chân

Mỗi buổi chiều, khu vực ven hồ Ea Kao, phường Ea Kao, tỉnh Đắk Lắk, lại thu hút đông đảo gia đình và giới trẻ đến hóng gió, thả diều, chụp ảnh. Cảnh quan tự nhiên là lợi thế sẵn có, nhưng hệ thống dịch vụ còn hạn chế, từ ẩm thực, nhà vệ sinh công cộng, bãi đỗ xe đến các điểm trải nghiệm và sản phẩm lưu niệm mang bản sắc địa phương.

Theo ông Đặng Gia Duẩn, Bí thư Đảng ủy phường Ea Kao, một trong những nguyên nhân cốt lõi là các hoạt động du lịch chưa được kết nối thành chuỗi trải nghiệm hoàn chỉnh. Muốn kéo dài thời gian lưu trú và gia tăng mức chi tiêu của du khách, địa phương cần hình thành những điểm đến có sản phẩm đặc trưng, đủ sức tạo dấu ấn và kết nối với các dịch vụ xung quanh.

Trong bối cảnh đó, Aeroco Coffee Farm là một mô hình đáng chú ý, cho thấy nông nghiệp không chỉ tạo ra sản phẩm hàng hóa mà còn có thể trở thành nền tảng phát triển du lịch trải nghiệm.

Aeroco Coffee Farm: “Điểm neo” trải nghiệm bên hồ

Tại Aeroco Coffee Farm, du khách không chỉ ngắm cảnh mà còn trực tiếp tham gia vào mọi đoạn quy trình tạo nên một ly cà phê: từ trồng trọt, chăm sóc, thu hoạch, sơ chế đến chế biến, rang xay và pha chế. Trải nghiệm chuyên sâu này giúp kéo dài thời gian lưu trú và gia tăng giá trị chi tiêu của du khách.

Ông Lê Đình Tư, nhà sáng lập Aeroco Coffee Farm, chia sẻ định hướng nối liền vùng sản xuất nông nghiệp với cảnh quan lòng hồ nhằm mang lại chiều sâu cho chuyến đi. Không dừng lại ở giá trị du lịch, trang trại hiện tạo việc làm ổn định cho 30 lao động địa phương (chưa kể nhân công thời vụ), góp phần giữ lại nguồn giá trị gia tăng của nông sản ngay tại quê nhà.

Sức hút của điểm neo này còn đến từ chất lượng sản phẩm mà Aeroco Coffee đã đạt được qua các giải thưởng uy tín như: hạng Ba Arabica tại Vietnam Amazing Cup 2026, xếp thứ 5 trong Top 10 Arabica SEA Green 2026 và sở hữu 2 mẫu Robusta lọt Top 20 Global Robusta Awards 2026. Ngoài ra, trang trại còn thường xuyên tổ chức các khóa học rang xay chuyên sâu, góp phần mở rộng trải nghiệm từ tham quan nông trại sang đào tạo và khám phá chuyên môn cà phê.

Điểm đáng chú ý là mô hình của Aeroco có thể tạo ra giá trị trên nhiều phương diện: gia tăng sức hấp dẫn của điểm đến, quảng bá nông sản đặc sản, tạo việc làm và thúc đẩy tiêu dùng tại chỗ. Đây cũng là hướng tiếp cận phù hợp với mục tiêu phát triển du lịch gắn với nông nghiệp và sinh kế cộng đồng.

Nhận diện 5 “nút thắt” nhìn từ thực tiễn

Từ thực tiễn phát triển du lịch ven hồ, chính quyền phường Ea Kao xác định năm nhóm vấn đề cần tập trung giải quyết.

Thứ nhất, quy hoạch và pháp lý đất đai: Đây là điều kiện nền tảng để doanh nghiệp yên tâm đầu tư dài hạn. Địa phương đang khẩn trương hoàn thiện quy hoạch chi tiết khu vực ven hồ, hướng tới thu hút đầu tư có định hướng và hạn chế tình trạng phát triển tự phát.

Thứ hai, giao thông và hạ tầng đón khách: Việc hình thành các tuyến kết nối thuận tiện, hệ thống biển chỉ dẫn rõ ràng và bãi đỗ xe đáp ứng nhu cầu thực tế sẽ giúp nâng cao khả năng tiếp cận điểm đến. Phường dự kiến bố trí từ hai đến ba bãi đỗ xe tập trung quanh hồ, kết hợp tổ chức phân luồng giao thông.

Thứ ba, môi trường và quản lý rác thải: Với du lịch sinh thái và nông nghiệp, cảnh quan là một phần quan trọng của sản phẩm. Ông Lê Đình Tư nhấn mạnh phát triển du lịch phải đi đôi với bảo vệ môi trường. Địa phương dự kiến bổ sung nhà vệ sinh lưu động, thùng rác phân loại và thành lập các tổ tự quản môi trường tại khu dân cư, buôn làng.

Thứ tư, sự thiếu hụt sản phẩm và dịch vụ bổ trợ: Một điểm tham quan riêng lẻ khó tạo nên hành trình trọn vẹn. Đại diện Khu sinh thái Yan Bi M’nga cho rằng các dịch vụ như trải nghiệm làng nghề, khám phá văn hóa bản địa và mua sắm quà lưu niệm vẫn chưa đủ phong phú. Để khắc phục, phường đang hoàn thiện mô hình homestay văn hóa Ê Đê, tour trải nghiệm dệt thổ cẩm, dịch vụ ẩm thực bản địa tại buôn Tơng Jŭ và duy trì chương trình “Du ca Ea Kao 5PM”.

Thứ năm, nguồn lực đầu tư: Các mô hình du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng và nông nghiệp trải nghiệm đòi hỏi vốn đầu tư lớn, trong khi nhu cầu thị trường còn biến động. Phường đang xúc tiến làm việc với các nhà đầu tư chiến lược để triển khai những dự án như sân golf sinh thái và khu nghỉ dưỡng ven hồ.

Năm nhóm vấn đề này có mối liên hệ chặt chẽ. Quy hoạch rõ ràng tạo cơ sở thu hút vốn; hạ tầng đồng bộ nâng cao khả năng tiếp cận; sản phẩm đa dạng kéo dài thời gian lưu trú; còn môi trường và bản sắc văn hóa là nền tảng để duy trì sức hấp dẫn lâu dài.

Cột mốc tháng 3/2027: Cơ hội kết nối các điểm đến

Theo kế hoạch, Phố đi bộ và Không gian Kinh tế đêm Ea Kao dự kiến đi vào hoạt động vào tháng 3/2027, trùng dịp Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột. Đây được kỳ vọng là cơ hội để tăng cường kết nối các điểm đến, mở rộng hoạt động thương mại và quảng bá sản phẩm đặc trưng của địa phương.

Nếu được tổ chức đồng bộ, Ea Kao có thể hình thành hành trình trải nghiệm xuyên suốt trong một ngày:

• Sáng: Trải nghiệm nông thái xanh tại vườn cà phê Aeroco.
• Trưa: Thưởng thức đặc sản hến hồ Ea Kao.
• Chiều: Tìm hiểu nghệ thuật dệt thổ cẩm và đời sống văn hóa buôn làng Ê Đê.
• Tối: Tản bộ phố đêm và chọn mua đặc sản OCOP địa phương.

Những thành tố quan trọng của hành trình này đang từng bước được hình thành. Bài toán tiếp theo là xây dựng cơ chế phối hợp giữa các đơn vị cung cấp dịch vụ, chuẩn hóa chất lượng trải nghiệm và phát triển các gói sản phẩm có khả năng thương mại hóa. Khi đó, du khách không chỉ ghé thăm một điểm đến mà còn có lý do để ở lại, chi tiêu và quay trở lại.

Mở rộng quy mô nhưng giữ vững bản sắc

Đảng ủy phường Ea Kao xác định ba định hướng trọng tâm: đổi mới tư duy phát triển thông qua quy hoạch tích hợp và đề án tổng thể; thúc đẩy hợp tác giữa chính quyền, doanh nghiệp và người dân; lấy hiệu quả thực tiễn cùng sinh kế cộng đồng làm thước đo.

Trong định hướng đó, những mô hình như Aeroco Coffee Farm có thể đóng vai trò hạt nhân, kết nối sản xuất nông nghiệp với du lịch, tạo việc làm tại chỗ và nâng cao giá trị nông sản. Phương thức canh tác đa tầng tán, nếu được triển khai phù hợp với điều kiện sinh thái, cũng góp phần củng cố định hướng phát triển nông nghiệp gắn với bảo vệ cảnh quan.

Các dự án nghỉ dưỡng, sân golf hay kinh tế đêm có thể mở rộng không gian phát triển cho Ea Kao, nhưng hiệu quả lâu dài không chỉ được đo bằng quy mô đầu tư hay lượng khách. Điều quan trọng hơn là khả năng bảo vệ hệ sinh thái, gìn giữ bản sắc văn hóa Ê Đê và bảo đảm người dân địa phương được hưởng lợi từ quá trình phát triển.

Ea Kao đang đứng trước cơ hội chuyển từ một điểm dạo chơi ven hồ thành điểm đến có khả năng giữ chân du khách bằng những trải nghiệm đặc trưng. Để làm được điều đó, cần sự đồng bộ từ quy hoạch, hạ tầng đến liên kết sản phẩm và cộng đồng. Và câu chuyện từ Aeroco Coffee Farm cho thấy, hành trình phát triển du lịch bền vững hoàn toàn có thể bắt đầu từ một hạt cà phê, khi giá trị nông nghiệp được kết nối đúng cách với cảnh quan, văn hóa và con người địa phương.

Thông tin tham khảo: “Nhận diện điểm nghẽn, tìm hướng bứt phá” (Kỳ 2 trong loạt bài về hồ Ea Kao) của tác giả Ngọc Giàu, đăng trên Báo Thanh tra ngày 13/10/2026.