Aeroco Coffee ghi dấu Arabica Việt Nam tại SEA Green 2026

Lô cà phê TH1 chế biến Natural – Anaerobic Natural của Aeroco Coffee đạt 86,34 điểm, đứng thứ 5 trong Top 10 Arabica tại SEA Green 2026, là mẫu có thứ hạng cao nhất của Việt Nam trong bảng xếp hạng.

Kết quả tại SEA Green Coffee Competition 2026 cho thấy sự đa dạng và cạnh tranh ngày càng rõ nét của các vùng sản xuất Arabica tại Đông Nam Á. Cuộc thi tổ chức tại TP Hồ Chí Minh, quy tụ 30 lô cà phê nhân xanh tiêu biểu, gồm 10 Arabica, 10 Robusta và 10 Liberica.

Trong bảng Top 10 Arabica, bốn vị trí đầu thuộc về các mẫu cà phê của Thái Lan, với điểm số từ 87,91 đến 86,63. Lô TH1 của Aeroco Coffee đạt 86,34 điểm, đứng thứ 5 và chỉ cách vị trí thứ 4 là 0,29 điểm. Toàn bộ các mẫu đều đạt từ 85 điểm trở lên, cho thấy mặt bằng chất lượng tương đối cao và khoảng cách điểm số giữa các đại diện không lớn.

Điểm đáng chú ý từ giống TH1

Nếu nhìn kỹ vào bảng xếp hạng, một trong những điểm thú vị nhất không nằm ở điểm số mà nằm ở giống cà phê.

Phần lớn các lô Arabica nổi bật trong bảng Top 10 có sự hiện diện của Gesha, giống cà phê đã trở thành một trong những cái tên quen thuộc nhất trong phân khúc cà phê đặc sản cao cấp nhờ tiềm năng tạo ra những hồ sơ hương vị phức hợp và đặc biệt.

Aeroco lại lựa chọn một hướng khác.

Lô cà phê đạt 86,34 điểm của Aeroco sử dụng TH1 – một dòng thuần Arabica được nghiên cứu, chọn lọc và phát triển tại Việt Nam.

Các nghiên cứu về chương trình chọn tạo giống Arabica tại Việt Nam cho thấy, TH1 thuộc nhóm các dòng Arabica được chọn lọc nhằm thích nghi với điều kiện sản xuất trong nước. Nếu Gesha thường được nhắc đến như một biểu tượng của phân khúc Arabica đặc sản cao cấp, thì việc một giống Arabica được nghiên cứu và chọn tạo tại Việt Nam xuất hiện ở vị trí thứ 5 trong bảng xếp hạng khu vực cho thấy một hướng đi khác: chất lượng không nhất thiết phải bắt đầu từ một giống nổi tiếng trên thị trường quốc tế; nó cũng có thể được tạo nên từ sự phù hợp giữa giống cây, vùng trồng và kỹ thuật sản xuất.

Điều này có ý nghĩa lớn hơn một bảng xếp hạng. Nó đặt ra câu hỏi về khả năng khai thác chính những nguồn gen và giống Arabica đã được nghiên cứu cho điều kiện Việt Nam, thay vì chỉ chạy theo những giống đang được thị trường quốc tế chú ý.

Chất lượng đến từ nhiều yếu tố

Bên cạnh TH1, một yếu tố khác góp phần tạo nên dấu ấn của lô cà phê Aeroco là phương pháp Natural – Anaerobic Natural.

Với phương pháp này, những quả cà phê chín được lựa chọn và đưa vào quá trình lên men trong điều kiện hạn chế oxy trước khi tiếp tục quá trình làm khô theo hướng natural.

So với phương pháp washed truyền thống, các quy trình natural kết hợp lên men có kiểm soát có thể tạo điều kiện để phát triển những đặc tính hương vị rõ rệt hơn, đặc biệt là nhóm hương trái cây, độ ngọt và cảm giác hậu vị. Tuy nhiên, kết quả cuối cùng không đến từ riêng phương pháp chế biến mà phụ thuộc vào sự phối hợp của nhiều yếu tố: độ chín nguyên liệu, giống cây, môi trường lên men, thời gian, nhiệt độ, quá trình phơi và kiểm soát độ ẩm.

Điều đó khiến việc đạt 86,34 điểm trở thành kết quả của một chuỗi quyết định kỹ thuật liên tục, từ vườn cây cho tới nhân xanh và cuối cùng là bàn cupping.

Từ cuộc thi đến kết nối thị trường

Kết quả tại SEA Green nối tiếp một năm 2026 với nhiều dấu mốc của Aeroco Coffee. Doanh nghiệp đạt Giải Ba hạng mục Arabica tại Vietnam Amazing Cup 2026, Top 1 hạng mục Arabica tại VCPC 2026, và có hai mẫu Robusta lọt Top 20 Global Robusta Awards 2026.

Đáng chú ý, SEA Green 2026 còn triển khai SEA Green World Tour, đưa các mẫu cà phê nổi bật của cuộc thi đến các buổi cupping tại nhiều thị trường. Đây là cơ hội để nhà rang xay, người mua và cộng đồng cà phê trực tiếp thử nếm, so sánh và tìm hiểu về các sản phẩm đến từ Đông Nam Á.

Từ một lô TH1 được sản xuất tại Buôn Ma Thuột, kết quả 86,34 điểm tại SEA Green vì thế không chỉ mang ý nghĩa về thứ hạng. Đây còn là một phép thử đối với khả năng của Arabica Việt Nam khi được đặt cạnh các đại diện trong khu vực.

Trong bối cảnh thị trường cà phê đặc sản ngày càng quan tâm đến nguồn gốc, giống cây, phương pháp chế biến và câu chuyện vùng trồng, những kết quả như tại SEA Green có thể góp thêm dữ liệu cho quá trình định vị Arabica Việt Nam trên thị trường quốc tế.

SEA Green Coffee Competition 2026 diễn ra trong tháng 8/2026 tại TP Hồ Chí Minh, là cuộc thi cấp khu vực nhằm tuyển chọn và giới thiệu những lô cà phê nhân xanh nổi bật của Đông Nam Á. Với ba nhóm Arabica, Robusta và Liberica, chương trình tạo không gian để các mẫu cà phê từ nhiều quốc gia được đánh giá trên cùng một hệ quy chiếu. Bên cạnh vòng thi, SEA Green còn phát triển World Tour, đưa các mẫu cà phê nổi bật đến những buổi cupping tại nhiều thị trường, qua đó kết nối nhà sản xuất với nhà rang xay, người mua và cộng đồng cà phê quốc tế.