Chế biến sâu – câu chuyện nâng tầm giá trị cà phê

Ở địa phương có diện tích, sản lượng cà phê lớn nhất Việt Nam, thời gian qua, nhiều doanh nghiệp ở Đắk Lắk đã đẩy mạnh chế biến sâu, ứng dụng công nghệ trong sản xuất, giúp nâng cao giá trị sản phẩm.

Tuy vậy, lĩnh vực chế biến sâu cà phê xuất khẩu vẫn còn dư địa rất lớn cần các nhà đầu tư vào khai thác, nâng tầm giá trị loại nông sản tỷ đô này.

Với Công ty TNHH MTV Minudo Farm – Care, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk, ngay từ khi thành lập đã chọn phát triển cà phê chất lượng cao, chế biến sản phẩm phục vụ xuất khẩu. Trải qua nhiều khó khăn, đến nay, công ty đã gặt hái được những thành công nhất định khi các lô hàng cà phê được nhiều khách hàng Nhật Bản tìm mua.

Ông Lê Đình Tư, Giám đốc công ty nhìn nhận: “Đó là một cuộc cách mạng rất lớn đối với Việt Nam trong suốt hành trình 6 năm rồi. Đến bây giờ, ngoài việc bán cà phê nhân xanh chúng ta tạo ra các sản phẩm đầu cuối. Nó tăng giá trị cực kỳ cao, tối thiểu là tăng gấp đôi so với bán hàng thương mại và bán nguyên liệu, chúng ta có rất nhiều cơ hội đòi hỏi chúng ta phải nỗ lực nhiều hơn nữa”.

Để thúc đẩy chế biến sâu, Đắk Lắk đã có nhiều chính sách ưu đãi thu hút doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực này. Từ năm 2016 đến nay, tỉnh đã chấp thuận chủ trương đầu tư cho 20 dự án chế biến cà phê, với tổng vốn đầu tư trên 4.000 tỷ đồng, bao gồm cả doanh nghiệp trong nước và nước ngoài. Riêng năm 2024, UBND tỉnh đã phê duyệt Danh mục dự án trọng điểm thu hút đầu tư của tỉnh đến năm 2025, gồm 36 dự án thuộc các lĩnh vực, trong đó lĩnh vực nông nghiệp và chế biến các sản phẩm nông nghiệp có 8 dự án, tổng mức đầu tư gần 1.000 tỷ đồng.

Ông Nguyễn Thiên Văn, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Lắk cho biết: “Chúng tôi tiếp tục triển khai tốt chế biến sâu, phấn đấu từ 15-20% sản phẩm cà phê được chế biến sâu. Trong quá trình triển khai, chúng tôi sẽ tập trung vào các cụm, khu công nghiệp, để kêu gọi các doanh nghiệp thu hút vào sản xuất tại các cụm, khu công nghiệp của tỉnh. Từ đó chế biến sâu đối với các sản phẩm nông nghiệp của tỉnh và xuất khẩu làm gia tăng giá trị cho người nông dân cũng như các doanh nghiệp, đáp ứng nhu cầu phát triển kinh tế xã hội trên địa bàn”.

Là tỉnh có diện tích và sản lượng cà phê hàng đầu Việt Nam, với diện tích lên đến 212.000 ha, sản lượng trên 520.000 tấn/năm, nhưng tỷ lệ cà phê được chế biến sâu để phục vụ xuất khẩu ở Đắk Lắk còn hạn chế. Dư địa trong lĩnh vực, ngành hàng này còn rất lớn. Chính sách đã có, những hướng đi mới cũng đã được mở ra, tin rằng sẽ có thêm nhiều nhà đầu tư vào Đắk Lắk nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm nông nghiệp chủ lực, góp phần thực hiện mục tiêu tăng trưởng bền vững trong những năm tới.

Nguồn bài viết: VOV.VN