Đằng sau tách cà phê: Vũ khí thầm lặng chống lại ung thư?

Trong làn sương sớm hay giữa nhịp sống hối hả, tách cà phê dường như đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống hiện đại. Nhưng bên cạnh vai trò là “người đánh thức vị giác”, nhiều nghiên cứu khoa học gần đây còn chỉ ra: cà phê có thể là một “đồng minh thầm lặng” trong việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Liệu điều này có thực sự đúng? Hãy cùng khám phá.

Cà phê và các nghiên cứu về ung thư

Cà phê chứa hơn 1.000 hợp chất hóa học, trong đó có nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol, axit chlorogenic và cafestol. Những hoạt chất này có khả năng chống viêm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA – một trong những nguyên nhân dẫn đến ung thư.

Một nghiên cứu quy mô lớn của Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ (NCI) thực hiện trên hơn 400.000 người cho thấy: những người uống từ 3 – 5 tách cà phê mỗi ngày có tỷ lệ tử vong thấp hơn, đặc biệt là giảm nguy cơ tử vong do các bệnh ung thư, tim mạch, tiểu đường.

Các loại ung thư được cho là có liên hệ với cà phê

1. Ung thư gan
   Một trong những kết quả ấn tượng nhất là tác dụng của cà phê trong giảm nguy cơ ung thư gan. Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã phân loại cà phê ra khỏi nhóm “có khả năng gây ung thư” vào năm 2016. Các nghiên cứu chỉ ra rằng người uống cà phê có thể giảm đến 40% nguy cơ mắc ung thư biểu mô tế bào gan – loại phổ biến nhất trong các ung thư gan.
2. Ung thư đại trực tràng
   Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Ung thư Lâm sàng (JCO) cho thấy người thường xuyên uống cà phê, bao gồm cả cà phê decaf, có tỷ lệ tái phát ung thư đại trực tràng thấp hơn và sống lâu hơn sau điều trị.

  3. Ung thư vú và tuyến tiền liệt
Một số bằng chứng sơ bộ cho thấy cà phê có thể ảnh hưởng tích cực đến nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ sau mãn kinh và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, nhưng cần thêm nghiên cứu để khẳng định mối liên hệ này.

Cà phê – bạn đồng hành, nhưng không phải “thần dược”

Dù cà phê có tiềm năng giúp giảm nguy cơ ung thư, nhưng điều đó không có nghĩa là uống càng nhiều càng tốt. Quá nhiều caffeine có thể dẫn đến mất ngủ, tăng huyết áp, đánh trống ngực và ảnh hưởng đến sức khỏe thần kinh. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị chỉ nên uống khoảng 3 – 4 tách cà phê/ngày (tương đương 300 – 400mg caffeine).

Ngoài ra, cách pha chế và thói quen uống cà phê cũng rất quan trọng. Cà phê quá nóng (trên 65°C) có thể làm tổn thương thực quản và tăng nguy cơ ung thư thực quản. Cà phê pha phin truyền thống hoặc espresso có lượng cafestol cao, có thể ảnh hưởng đến mỡ máu nếu uống quá nhiều. Vì vậy, hãy cân bằng giữa sở thích và sức khỏe.

Một tách cà phê – một niềm vui, và có thể là một “liều thuốc” ngăn ngừa bệnh tật

Dù không phải là “vũ khí tối thượng” chống ung thư, cà phê – nếu uống đúng cách – hoàn toàn có thể là một phần của lối sống lành mạnh. Kết hợp với chế độ ăn khoa học, vận động thường xuyên, kiểm soát stress và khám sức khỏe định kỳ, tách cà phê mỗi sáng không chỉ là thói quen – mà còn là một hành trình chăm sóc sức khỏe đầy ý nghĩa.